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富山産生ホタルイカと菜の花のカルパッチョ


富山産生ホタルイカと菜の花のカルパッチョ

材料

ホタルイカ １パック

菜の花 30g

パセリ 適量

タイム 適量

塩 適量

黒胡椒 適量

バルサミコ 適量

オリーブオイル 適量

レシピ

1. 菜の花は1分程茹で、冷水で冷まして水気を切ったら塩を揉み込んでおく

2. 洗った生ホタルイカは水気を切り皿に円状に敷き詰める

3. バルサミコ、オリーブ油を回しかけ、塩、黒胡椒、タイム、パセリを散らす

4. 菜の花を軽く絞って水気を切り真ん中に盛り付け完成

Made by Fumitaka Iwabuchi

14 Mar 2015

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